Mais uma manhã bem passada, num directo de 3 horas, desde o Pavão Meats na Dundas e Gladstone.
Desta vez e para delícia de muitos ouvintes apresentámos 2 receitas espectaculares que passo a descrever:
BIFE À CORTADOR D. LUÍS (para 4 pessoas)
4 bifes à cortador, temperados só com sal dum lado e doutro. Carvão bem quente e alguns legumes para grelhar.
Poderá igualmente servir com um puré de batata ou de castanhas ou uma salada.
A carne deverá ser grelhada no ponto e…voilá!
Simples, económico e de fazer crescer água na boca!!!!!
Uma outra receita foi-nos deixada “no ar” pela simpática funcionária – Isabel.
ALCATRA À MODA DO PAVÃO (para 4 pessoas)
4 bifes da alcatra, azeite, sal, camarões (2 por pessoa), natas, mostarda, pimenta moída e 3 dentinhos de alho.
Numa frigideira põe-se o azeite e quando estiver bem quente, fritam-se os bifes já previamente temperados com um pouco de sal. Depois de fritos retiram-se do recipiente e no mesmo molho fritam-se os camarões. Depois dos camarões prontos, retiram-se igualmente.
Ao azeite, juntam-se agora 5 colheres de sopa de natas, 2 colheres de sopa de mostarda, 3 dentes de alho picados e um pouco de pimenta moída. Mexe-se tudo muito bem, deixe ferver um pouco e em seguida deite este molho sobre o bife e camarões devidamente acompanhados com legumes.
BOM APETITE!
